新派訊 時至初冬，在濰坊安丘市凌河街道等大姜主產區(qū)，姜農們正趁著晴好天氣進行最后的采挖，為一季辛勞畫上圓滿句號。這標志著本年度大姜的規(guī)模化收獲基本落定，也為“土中黃金”的市場流轉拉開序幕。
在山東鑫碩食品有限公司大姜加工車間，工人正在趕制一批發(fā)往日本的保鮮生姜訂單。
素有“全國農業(yè)開放發(fā)展第一縣”之稱的安丘，目前大姜種植面積達20萬畝，年產量約100萬噸，大姜出口量占全國的80%。作為全國最大的大姜出口集散地，安丘擁有400多家食品加工企業(yè)作為產業(yè)支撐。在山東鑫碩食品有限公司的車間里，工人們正加緊完成一批發(fā)往日本的保鮮姜訂單。值得一提的是，僅“姜泥”這一深加工產品，企業(yè)年出口量就達1000多噸。
安丘大姜的種植史可追溯至明代萬歷年間，經數(shù)百年選育與匠心栽培，形成了姜塊肥大、色澤鮮亮、結構緊密、絲少肉細的特質，兼具辛辣與清香。這一品質為其贏得諸多榮譽：1995年，安丘獲評“中國姜蒜之鄉(xiāng)”；1997年，安丘大姜成為A級綠色食品；2006年，獲國家地理標志產品認證；2020年，入選中歐地理標志協(xié)定首批清單。此后，“山東地標名片”、全國名特優(yōu)新農產品等榮譽接踵而至，持續(xù)擦亮這塊金字招牌。
安丘市凌河街道的汶水紅紅芽姜種植基地育苗中心。
在安丘市凌河街道汶水紅紅芽姜種植基地，新的種植模式正在改寫傳統(tǒng)大姜“一季收、全年賣”的節(jié)奏。通過地暖補熱、物聯(lián)網智能環(huán)控等技術，這里實現(xiàn)了紅芽姜的反季節(jié)種植，變“一季收”為“全年有”。當普通大姜進入倉儲，冬季新鮮上市的紅芽姜即成市場“寵兒”，價格倍增，畝收益可超20萬元。這一種植模式依托“公司+合作社+農戶”機制，已輻射帶動周邊5000多戶農戶共同增收。
種業(yè)創(chuàng)新也為產業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入源頭活水。2024年，安丘成功選育并命名“安丘大姜1號”和“安丘紅芽姜1號”兩個專用型高產新品種，實現(xiàn)當?shù)厣N質資源的重要突破，有力推動當?shù)厣N產業(yè)發(fā)展。
從田間到車間，從國內到國際，安丘大姜在“收”與“賣”的高效協(xié)同中，展現(xiàn)出強大的產業(yè)韌性與活力，成為濰坊農業(yè)走向世界的一張閃亮名片。展望未來，安丘正充分發(fā)揮資源稟賦，加速構建集種植、加工、研發(fā)、物流、文旅于一體的全產業(yè)鏈生態(tài)，讓這縷源自齊魯大地的辛辣清香，持續(xù)飄香全球餐桌。
新派融媒體記者:于哲/文圖
編輯:平小娜 王潔鈺
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